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【業務用 食品専門 商社】特選霜降り馬刺しの切り方

解凍した馬刺しを薄いほうから手前に置きます。

包丁は傾けて持ち、左手は馬刺しに軽く添えて、繊維目に垂直に刃をあてながらスライスします。
※馬肉は空気に触れるとキレイなピンク色に発色します。
完全に解凍させるより半解凍の方が、スライスしやすいです。

しっかり脂がのっているのにあっさりしています。霜降り馬刺しを食べてヤミツキになった人続出です!!
IMG_0340.jpg霜降り 馬刺しを購入する


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