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【業務用 食品 通販 】馬レバー(馬肝臓)

【業務用 食品会社】馬レバー馬刺し(馬肝臓)の解凍方法

業務用食品、馬レバー馬刺しの解凍方法です。 未開封のまま、約5~10分間水道などの流水につけて解凍してください。 写真のように、ボールに水を入れて5~10分間つけてもかまいません。完全に解凍させるより、半解凍の方がスライスしやすいです。 電... つづきを読む

【業務用 食材 小売】馬レバー(馬肝臓)の切り方

解凍した馬刺しを薄いほうから手前に置きます。 包丁は傾けて持ち、左手は馬刺しに軽く添えて、繊維目に垂直に刃をあてながらスライスします。 ※馬肉は空気に触れるとキレイなピンク色に発色します。 完全に解凍させるより半解凍の方が、スライスしやすい... つづきを読む

【飲食店 業務用 食材】馬レバー(馬肝臓)販売始めました。

飲食店むけ、業務用食材馬レバー(馬肝臓)の販売を始めました。 馬レバー 馬刺しを購入する 馬レバーは、プリプリとした食感がたまらない一品です。ゴマ油に塩を入れ召し上がってください。 飲食店むけ、業務用食材馬レバーの購入は、熊本馬刺しドットコ... つづきを読む

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