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【食材 問屋】馬心臓

【業務用 食品店】馬心臓(はつ)刺しの解凍方法

業務用、馬心臓刺しの解凍方法です。 未開封のまま、約5~10分間水道などの流水につけて解凍してください。 写真のように、ボールに水を入れて5~10分間つけてもかまいません。完全に解凍させるより、半解凍の方がスライスしやすいです。 電子レンジ... つづきを読む

【業務用 食品 問屋】馬心臓(はつ)の切り方

解凍した馬刺しを薄いほうから手前に置きます。 包丁は傾けて持ち、左手は馬刺しに軽く添えて、繊維目に垂直に刃をあてながらスライスします。 ※馬肉は空気に触れるとキレイなピンク色に発色します。 完全に解凍させるより半解凍の方が、スライスしやすい... つづきを読む

【業務用 食材専門店】馬心臓の販売始めました。

業務用食材、馬心臓の販売を始めました。 馬心臓(はつ)を購入する 食感はサクサク、コリコリしておりお味は、あっさりしています。 取り扱うお店が少ないため、手に入れることが難しい商品です。ぜひ、業務用食材、馬心臓をご購入の際は熊本馬刺しドット... つづきを読む

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